dinsdag 10 december 2013

Interview Daniël over diabetes

Een paar maanden geleden heb ik gereageerd op een oproep van het Diabetesfonds, zij waren benaderd door Kring Apotheken, die laatste heeft een online magazine dat zij op hun site plaatsen en het thema van het herfstnummer zou Diabetes zijn. Ze zochten een persoon die diabetes heeft en daarover wilde vertellen in het magazine. Ik kreeg eigenlijk vrijwel direct een reactie terug dat ze ons uitgekozen hadden voor het interview.
Erg leuk om allemaal mee te maken, er kwam een journalist bij ons thuis voor een uitgebreid interview en een paar weken later ook nog een professionele fotograaf om alle foto's te maken die bij het interview geplaatst zouden worden.

Afgelopen week was het eindelijk zover, het interview werd gepubliceerd en wat is het mooi geworden!
Hier kun je het lezen:

http://mycare.kring-apotheek.nl/een-kind-met-diabetes/

Er wordt zelfs aandacht besteed aan coeliakie en ook Rosanna is veelvuldig gefotografeerd.
Ik heb gisteren de link op facebook geplaatst en ik kreeg hartverwarmende reacties, dat doet je dan toch weer goed!


zaterdag 9 november 2013

Heeft coeliakie ons leven verrijkt?


Toen ik op internet las dat er een glutenvrije blogweek gepland stond, riep ik eigenlijk iets te enthousiast dat ik aan alle dagen mee zou doen. Me achteraf eigenlijk pas realiserend dat je dus die week ook heel erg intensief met coeliakie bezig zou zijn en me ook later pas realiserend dat er wel eens onderwerpen tussen zouden zitten waar je misschien liever niet over blogt of niet zoveel over te vertellen hebt…


Vandaag is het zo’n dag…ik heb er een tijdje tegenaan gehikt want eigenlijk heb ik het hier liever niet over, omdat ik nl maar 1 antwoord weet op bovenstaande vraag, dat antwoord is NEE. Ik hikte er tegenaan omdat ik in het algemeen niet zo negatief wil overkomen, ik probeer vaak het positieve te blijven zien. En tuurlijk zijn we bewuster gaan eten en heb ik heel veel geleerd en nieuwe mensen leren kennen en en en en en en. Maar of dat nou mijn leven heeft verrijkt??

Het eerste jaar na de diagnose van beide kinderen (maart 2010 en juni 2010) was de glutenvrije zoektocht erg uitdagend, soms vervelend en confronterend, soms een openbaring! Maar na een jaar hadden we zo’n beetje alle “eerste” momenten wel beleefd en toen kwam eigenlijk pas echt het besef: ok, dit hebben we doorstaan, maar nu moeten we dus hiermee verder! Voor altijd en eeuwig, er is geen keuze in het geval van coeliakie. Dat besef kwam af en toe naar boven drijven en is bij tijd en wijle best wel confronterend, met name tijdens vakanties, buiten de deur en op momenten dat je heel erg aan het regelen bent voor je kinderen waar andere kinderen zonder na te denken alles in hun mond kunnen stoppen.  

2011 en 2012 gingen eigenlijk zonder noemenswaardige pieken en dalen aan ons voorbij voor wat betreft het glutenvrije leven. Maar toen kwam 2013, aan het begin van dit jaar werd Daniel erg ziek en toen bleek dat hij diabetes type 1 had, een auto-immuunziekte die gerelateerd is aan coeliakie. Oftewel, de kans was altijd al aanwezig dat hij dit ooit zou kunnen krijgen. Onze wereld stortte weer in en deze keer vele malen heftiger dan 3 jaar geleden, diabetes zorgt ervoor dat elke spontane actie die je met coeliakie enigszins nog kunt nemen, volledig van de baan is. Buiten de deur eten met coeliakie is al een beproeving, laat staan dat wat je dan evt nog zou mogen eten, dat je daar dan ook nog eens alle koolhydraten van moet tellen en deze koolhydraten moet compenseren met insuline, eerst via een spuit in je buik, nu via een pomp die constant op je lichaam geplakt zit. Ik vind het nogal wat voor een 8 jarige…los van die 6 vingerprikken op een dag die je moeten vertellen of je weer eens een hypo hebt en je dus ontzettend beroerd bent of een hyper, die er op latere leeftijd voor kan zorgen dat je zeer nare complicaties kunt krijgen.

Dus nee coeliakie en alles wat daar aan vast hangt, heeft mijn leven en met name dat van mijn kinderen niet verrijkt. We proberen er het beste van te maken en dat lukt aardig, want gelukkig heb ik sterke, slimme kinderen, die weten dat als ze iets willen eten, dat dit glutenvrij moet zijn en daar gelukkig geen moeite mee hebben.

vrijdag 8 november 2013

Dagelijkse glutenvrije boodschappen



Dag 5 van de glutenvrije blogweek! Waar kopen wij onze glutenvrije spullen?

Aangezien wij in Noord-Holland wonen, hebben we de supermarkt Deen op zowat elke hoek liggen.
Voor onze dagelijkse boodschappen gaan wij dus ook naar Deen. Sinds een paar maanden heeft Deen een glutenvrije webwinkel, kan heel handig zijn, je bestelt via internet je boodschappen, betaalt via iDeal en haalt ze op in de winkel naar keuze. Het nadeel vind ik, dat het assortiment vrij beperkt is.

Ik heb al vaker geschreven over het doen van boodschappen in Duitsland, ook daar koop ik diverse producten, zoals:
  • -          Bakmixen van Ruf
  • -          Pasta van Seitz
  • -          Crackers, koekjes en brood van Glutano

Elke 2 maanden plaats ik een bestelling bij Le Poole, daar koop ik:
  • -          2 zakken van 5kg Rimboe broodmix
  • -          Broodverbeterpasta
  • -          Broodaroma

Sinds een tijdje hebben we hier ook een Jumbo, daar haal ik:
  • -          Kroketten
  • -          Frikandellen
  • -          DS kaiserbroodjes
  • -          DS bladerdeeg

2x per jaar heeft De Tuinen een aanbieding, je kunt dan het 2e product met 50% korting kopen, dan sla ik altijd voor een half jaar in, meestal koop ik dan:
  • -          Honingballetjes van Hammermühle
  • -          Stroopwafels van le Poole (die normaal gesproken onbetaalbaar zijn)

Verder doe ik regelmatig inkopen bij glutenvrijemarkt.com, dit doe ik meestal samen met mijn overbuurvrouw, om de verzendkosten te beperken, onze vaste producten daar zijn:

  • -          Ijshoorntjes van la Disfida
  • -          Proceli producten
  • -          Pita broodjes
  • -          Doves Farm bloem en zelfrijzend bakmeel

1x in de zoveel weken ga ik naar de Albert Heijn XL, ook gewoon in Purmerend (maar iets te ver weg om dagelijkse boodschappen te doen), daar haal ik:
  • -          Alle mogelijke Schär producten die ik niet op bovenstaande adressen koop
  • -          Vlees met het glutenvrije logo


Wellicht ben ik nog wel een adresje vergeten…het mag wel duidelijk zijn dat het een hele klus is om alles bij elkaar te sprokkelen. Was er maar een enorme winkel waar ik gewoon alles kon kopen wat ik nodig heb…Kan er niet zoiets opgezet worden in elke provincie????

Hierbij de adresjes van de andere blogsters:

donderdag 7 november 2013

Het ultieme medicijn!

Op de vraag of wij een medicijn tegen coeliakie zouden gebruiken als het op de markt zou komen, zeg ik volmondig ja! De reden waarom ik ja zeg is omdat mijn kinderen er echt naar kunnen verlangen. Of ze precies weten waar ze het over hebben, dat betwijfel ik, of ze echt moeite hebben met hun glutenvrije dieet, dat niet eens...maar toch!

Ze hebben het er wel eens over met z’n tweeën, stel dat! Ja ze kunnen zich het helemaal voorstellen. Ze zijn natuurlijk op een leeftijd dat ze zich nauwelijks bezighouden met de randvoorwaarden van zo'n medicijn, alleen al het idee dat je iets kunt slikken, waardoor je weer normaal kunt (mee) eten, dat is toch ideaal?? In hun ogen dan!

Rosanna vindt het nog steeds vervelend dat ze op verjaardagen en feestjes zo beperkt is in haar keuze, ook al wordt er heel vaak rekening met haar gehouden, het is toch niet leuk als de rest kan kiezen uit een tafel vol lekkers en er voor jou een keuze vantevoren is gemaakt.

Of ze het medicijn constant zouden slikken, is nog maar de vraag, ik denk dat dit van heel veel factoren afhankelijk is…zoals bijv. wat zijn de bijwerkingen van een medicijn, wat zijn de kosten van het medicijn en wat zijn de effecten op de lange termijn…


We zijn nu 3,5 jaar verder na de diagnose, maar we blijven hoop houden, tenslotte zijn de kinderen pas 8 en (bijna) 12, het zou zo fijn zijn als ze nog een groot deel van hun leven onbezorgder kunnen zijn. Al was het maar alleen maar buiten de deur...


En hoe denken de andere bloggers hierover? Lees het bij:

woensdag 6 november 2013

Wat eten de kinderen vandaag?


Vandaag gaan we het hebben over wat de kinderen zoal eten op een dag.
Ze eten eigenlijk elke dag hetzelfde ontbijt, ze drinken een kopje citroenthee en eten daarbij rimboebrood, beiden hebben een favoriet zoetbeleg, nl pindakaas met daaroverheen vlokken gestrooid.

Op dinsdag en donderdag hebben ze fruitdagen op school, dus dan is de keuze makkelijk gemaakt, op woensdag mogen ze zelf kiezen wat er meegaat als 10-uurtje. Vandaag was het een combi van speculaasjes van Schar en mariabiscuit van Glutafin, er zijn maar weinig chocola-loze glutenvrije koekjes, maar dit zijn er 2 van.

Op woensdagmiddag maken we meestal iets extra's bij de lunch zoals een gebakken eitje of knakworstjes, Daniel eet zoals gewoonlijk altijd 3 rimboe-boterhammen en Rosanna houdt het bij de crackers, ze kiest meestal fette croccanti van Schar of high fibre crackers van Glutafin
Daniel drinkt er een beker Fristi bij en Rosanna kiest meestal voor Yoki.

Ik probeer zoveel mogelijk variatie aan te brengen in hun tussendoortjes, het streven is om 3 tussendoortjes per dag te nemen, 1x koek, 1x fruit en 1x zuivel. Vaak eten ze 's avonds voor het slapengaan nog iets van zuivel, omdat ze meteen na het eten geen trek hebben in hun toetje. Favoriet bij Daniel is magere yoghurt met honingballetjes van Hammermühle. Rosanna eet vaak een bakje chocolademousse of een schaaltje mager yoghurt met choco muesli van Consenza.

Verder is de woensdag is de sportdag van onze kinderen, Daniel voetbalt zo’n 4x per week met heel veel plezier. Rosanna volgt momenteel 5 proeflessen voetbal.
Nu wil het geval dat wij naast de voetbalclub van Daniël wonen, dat is lekker makkelijk maar Rosanna’s proeflessen zijn bij een club zo’n 10 minuten rijden hiervandaan. Iets onhandiger dus…zeker als je bedenkt dat de 1 om 17.45 uur klaar is en de ander om 18.00 uur moet beginnen. Dat betekent dus dat je iets moet eten, wat iedereen kan eten op het tijdstip dat hij of zij thuis is…

Vanavond eten we hartige taart. Een tijdje geleden zag ik deze schattige vormpjes liggen bij Zeeman voor 0,99 cent per stuk, ik heb er meteen 6 gekocht. Ze zijn superhandig.

De foto’s heb ik uiteraard al eens gemaakt op een andere dag dat we dit aten (met een idee voor een blogje in mijn achterhoofd).
Ik heb deze keer gekozen voor een rol bladerdeeg van Schar, de volgende keer moet ik er even op tijd aan denken om deze te ontdooien, dit duurt nl 3 uur.

De rol is precies groot genoeg om 6 bakjes te vullen. 4 van de bakjes vul ik met quiche vulling ( heel simpel, kipgehakt mengen met broccoli, 3 eieren kloppen met 150 ml kookroom en geraspte kaas) en de andere 2 bakjes vul ik met appeltaart mengsel, heel handig kant klaar “Zin in appeltaart” van Hero.  Zo heb ik ook meteen een toetje voor ze.

Bob en ik eten overigens gewoon bladerdeeg in een kleine springvorm.

Snel klaar en makkelijk voor alle tijdstippen!

Ik ben benieuwd wat de rest van de blogsters vandaag eten!

Je kunt hun verhalen lezen op:

maandag 4 november 2013

Wat missen mijn kinderen het meest??

Dag 2 van de glutenvrije blogweek, vandaag gaan we het hebben over de producten die mijn kinderen het meeste missen...

Op de vraag: welk product mis ik het meest nu ik glutenvrij eet, kunnen alleen mijn kinderen antwoord geven. Ik heb het ze gevraagd, ze begonnen allebei meteen te roepen!
Dit is hun lijstje, waar ik wel even bij moet vermelden dat sommige dingen wel zelf te maken zijn, maar in hun ogen nooit zo lukken of smaken als de “originele” producten.

Producten die Rosanna het meeste mist, of heel graag perfect glutenvrij zou willen hebben:
  • -          Wraps
  • -          Sultana’s
  • -          Evergreens
  • -          Kersenrastervlaai
  • -          Casino witbrood
  • -          Spaans stokbrood, dat je in de campingwinkel koopt als je op vakantie bent
  •        McKroket
  •        Bapao broodje

En dit is Daniël zijn lijstje:

  • -          Een mooie grote croissant
  • -          Spaans stokbrood, dat je in de campingwinkel koopt als je op vakantie bent
  • -          Krentenbollen
  • -          Smoeltjes (en alle andere uitdeelzakjes koekjes die klasgenootjes wél bij zich hebben)


Ik ben het met ze eens dat sommige glutenvrije producten het niet helemaal halen bij de glutenproducten!

Deze collage werd met liefde door beiden gemaakt, om een beeld te geven wat ze nou precies bedoelen, hahaha, voor het geval jullie dat niet wisten ;-)


Wat missen de andere blogsters het meeste? Of hun kinderen? Lees het hier:

·         Bijzonder smakelijk: http://bijzondersmakelijk.com/
·         Chantal is glutenvrij: http://chantalisglutenvrij.wordpress.com
·         Dion Glutenvrij: http://sandratelgen.wordpress.com
·         Kirsten - http://glutenblij.nl/
·         Glutenfrie hoort erbie: http://glutenfriehoorterbie.blogspot.nl/
·         Glutenvrije mama: http://glutenvrijemama.blogspot.nl/
·         Glutenvrij hoort erbij: http://www.glutenvrijhoorterbij.blogspot.nl
·         Gluuts: http://www.gluuts.nl/ 
·         Ik ben glutenvrij: http://ikbenglutenvrij.nl/?p=7529  
·         Meer dan glutenvrij: http://meerdanglutenvrij.wordpress.com/2013/11/05/de-sappige-bin…n-gevulde-koek/
·         Elize - storiesofacoeliac.wordpress.com
·         Us love Glutenfree: http://usloveglutenfree.wordpress.com/

zondag 3 november 2013

Ons lievelingsrecept: rimboebrood

Ik kan wel een mooi recept verzinnen dat ik zelf graag maak en waar ik veel plezier aan beleef als de kinderen het lusten, maar dat zou niet helemaal eerlijk zijn. Er is nl maar 1 recept dat hier wekelijks terugkeert en dat is dan toch echt wel het broodrecept. En het is nog niet eens van mezelf maar gewoon bedacht door Le Poole uit Twello.
Het begon een jaar geleden, op de glutenvrije markt in Hoofddorp, een vriendelijke meneer van Le Poole drukte mij een rimboebroodje in mijn hand, zomaar, gratis, om te proeven. Ik dacht nog bij mezelf: nou leuk, maar wat moet ik hier nu mee, een stevig zacht bruin broodje. Mijn kinderen eten immers geen bruin brood, sterker nog, Rosanna eet helemaal geen brood! Voor Daniel bakte ik afwisselend Glutafin wit en Le Poole wit. Maar ach, een gegeven paard kijk je niet in de bek…en gratis is gratis! En dat is ook wel eens fijn in dit dure glutenvrije wereldje.
Eenmaal thuisgekomen, smeerde ik voor Daniël een boterham en hij was meteen verkocht, dit was het brood dat hij superlekker vond! En dan wil je als moeder natuurlijk nog maar 1 ding, dat je glutenvrije kind dit brood voortaan op zijn bordje krijgt. Na wat gesurf en rondbellen, kwam ik erachter dat ik net de koopzaterdag van Le Poole had gemist en sowieso zou het geen optie zijn om daar steeds het brood op te halen, want: veel te ver weg! Maar vrienden van mijn schoonouders wonen daar om de hoek en waren heel erg bereid om brood te gaan halen voor ons, ze kwamen zowat elke week wel een keer naar Purmerend, dus dat was snel geregeld. Dat brood was binnen no time op en toen bedacht ik me dat ik het dan toch maar eens zelf moest gaan bakken, ik had nooit verwacht dat dit ook zo goed zou lukken. Een echte topper dus!

Zoals ik al begon te vertellen, het is nogal saai en het is niet eens van mezelf, want ik volg letterlijk het recept van de verpakking, ik bak het brood in de oven. Met 2 broodbakblikken tegelijkertijd. Als het klaar is, laat ik het afkoelen onder een schone theedoek en daarna snij ik het met een snijmachine, dit is voor ons erg belangrijk, met een snijmachine snij je nl alleen maar gelijke sneetjes en dus weegt elk sneetje evenveel, dus zitten er in elk sneetje evenveel koolhydraten, dit is van groot belang als je insuline moet gebruiken vanwege diabetes. Vervolgens vries ik het per 3 sneetjes tegelijkertijd in, als ontbijt eet Daniel 2 sneetjes en Rosanna 1, bij de lunch eet Daniel er altijd 3 en Rosanna mag dan haar geliefde crackers eten ;-)


Recept rimboe brood Le Poole:
450 ml   water
20 gr      broodverbeterpasta
8 gr        suiker
4 gr        broodaroma
500 gr    broodmix
7 gr        gist

1 uur laten rijzen, dan (hetelucht) oven op 190 graden en gedurende 35 minuten afbakken.

Wil je nog meer lezen over favoriete glutenvrije recepten?
Kijk dan even hier:

·         Bijzonder smakelijk: http://bijzondersmakelijk.com/
·         Chantal is glutenvrij: http://chantalisglutenvrij.wordpress.com
·         Dion glutenvrij: http://sandratelgen.wordpress.com
·         Glutenblij: http://glutenblij.nl/
·         Glutenfrie hoort erbie: http://glutenfriehoorterbie.blogspot.nl/
·         Glutenvrije mama: http://glutenvrijemama.blogspot.nl/
·         Glutenvrij hoort erbij: http://www.glutenvrijhoorterbij.blogspot.nl
·         Gebaksjuwelier: http://glutenvrijgenieten.wordpress.com/blog/ 
·         Gluuts: http://www.gluuts.nl/ 
·         Ik ben glutenvrij: http://ikbenglutenvrij.nl/?p=7521
·         Lekker anders: http://lekkeranders.tk/je-favoriete-recept
·         Meer dan glutenvrij: http://meerdanglutenvrij.wordpress.com/2013/09/30/glutenvrije-bl…voriete-recept
·         Elize - storiesofacoeliac.wordpress.com
·         Us love Glutenfree: http://usloveglutenfree.wordpress.com/

Glutenvrije blogweek!

Komende week is de week van de glutenvrije blogweek!


Een paar weken ontstond het idee bij Mirjam en Chantal om een glutenvrije blogweek te organiseren, zij riepen daarbij diverse glutenvrije blogsters op via fb en twitter om mee te bloggen en uiteindelijk heeft dit geleid tot een groep van 19 bloggers die komende week meedoen!

Ik zal de blogsters even aan je voorstellen:

Bijzonder smakelijk:

Mijn naam is Emma Huijbregts – Reinten, ik ben 21 jaar en woon samen met mijn lieve man en ons hondje. Doordat ik in februari 2012 te horen heb gekregen dat ik een gluten, lactose en fructose allergie heb, heb ik besloten om mijn website Bijzondersmakelijk op te richten, zodat ik andere mensen kan helpen en laten zien dat je heel lekker kunt eten met een voedselallergie!
Op Bijzondersmakelijk vind je mijn recepten, reviews van restaurants, hotels en producten, foto’s, tips en berichten over mijn ziekte : de ziekte van Lyme.

Chantal is glutenvrij:

Mijn naam is Chantal, ik ben zesentwintig jaar en weet sinds juni 2012 dat ik de chronische ziekte Coeliakie heb. Op mijn blog deel ik mijn verhalen over mijn leven met deze ziekte. Een mengeling van verhalen waarbij ik mijn gevoelens uit. De ene keer een positieve blog, de andere keer een dikke vette baal blog. Want hoewel ik 90% van de tijd goed met mijn ziekte om kan gaan, heb ik ook dagen dat ik gewoon zou willen dat het er niet was. Mijn leven met Coeliakie, dat is waar mijn blog over gaat.

Dion glutenvrij:

Ik ben Sandra en samen met mijn vriend Raymond hebben wij 2 zonen. Dion (januari 2010) en Axel (maart 2012). Wij wonen in Vaassen, een dorp op de Veluwe. Onze oudste zoon Dion heeft Coeliakie. Hij volgt nu ruim 2 jaar een strikt glutenvrij en lactose arm dieet. Wij zijn allemaal drager van het gen dat Coeliakie kan veroorzaken. Sinds kort blog ik over het glutenvrije leven in ons gezin.

Glutenblij

Al twintig jaar was ik (Kirsten) vegetariër toen mijn oudste dochter en ik de diagnose Coeliakie kregen. Een interessante uitdaging waar ik een 365 dagen project van heb gemaakt. Een jaar lang elke dag een nieuw recept, glutenvrij product of lekker eettentje uitproberen. Sinds enige weken heeft mijn jongste meid te horen gekregen dat ze een lactose intolerantie heeft. Gelukkig weer genoeg nieuwe input voor mijn website glutenblij.nl.

Glutenfree Amsterdam:

Mijn naam is Barbara, 25 jaar, en ik woon in Amsterdam. Het liefst ga ik elke dag spontaan uiteten, maar sinds ik er vier jaar geleden achter kwam dat ik coeliakie heb is dit een stuk lastiger geworden. Daarom blog ik op glutenfreeamsterdam.com over restaurantjes met glutenvrije opties. Tijdens mijn reizen ging het ook vaak mis met het vinden van glutenvrije eetmogelijkheden. Vandaar dat ik ook in het Engels schrijf, hiermee wil ik de toeristen in Amsterdam een handje helpen.

Glutenfrie hoort erbie:

Mijn naam is Anne-Marie, 41 jaar, woon in Purmerend, van origine Zuid-Limburgse. Ik ben getrouwd met Bob en heb 2 kinderen, Rosanna van 11 (bijna 12!!) en Daniël van 8. Rosanna is altijd klein geweest voor haar leeftijd en na enig aandringen van zowel de GGD schoolarts als de kinderarts, hebben wij ons bijna 4 jaar geleden gemeld bij de kinderarts, na een simpel bloedonderzoek was de diagnose overduidelijk, Rosanna had coeliakie. Al snel volgde de diagnose van Daniël, ook coeliakie, na 3 jaar kwam daar bij hem ook diabetes type 1 bij. Ik ben dit blog begonnen als een soort “dagboek” voor mezelf en later ook voor anderen, ik beschrijf allerlei situaties in het glutenvrije leven van mijn kinderen en af toe deel ik een succesrecept.

Glutenvrije mama:

Ik ben Annemiek Ziessen. In januari 2008 is er door middel van een biopt coeliakie vastgesteld bij onze zoon Alexander, hij was toen twee. Een jaar later is er ook bij mijn moeder coeliakie gediagnosticeerd. Ons huishouden is voor 90% glutenvrij. Mijn blog glutenvrijemama.blogspot.com gaat over glutenvrij leven, opvoeden en koken voor kinderen. Je zal hier niet alleen kindvriendelijke recepten vinden maar ook tips en trucs voor een glutenvrije lifestyle met (kleine) kinderen.

Glutenvrij hoort er bij:

Mijn naam is Gerda Hobert, heb zelf coeliakie en ben al lang bezig om het onder de aandacht te brengen. De bekendheid wordt steeds groter waar ik erg blij mee ben, ik hoop samen met andere bloggers er meer bekendheid aan te geven en ben erg benieuwd naar alle recepten.

Gebaksjuwelier:

Mijn naam is Paula Onink, eigenaar van de Gebaksjuwelier, glutenvrije banketbakkerij. In mijn blog lees je voornamelijk over glutenvrij bakken van brood en banket, maar ook over de activiteiten van de Gebaksjuwelier. Je vindt er, naast mijn 2 maandelijkse blogs, recepten en tips voor het thuisbakken van banket. Ik heb zelf geen coeliakie, zondag in mijn blog voor de glutenvrije blogweek zal ik meer over mijn relatie met glutenvrij eten schrijven.

Gluuts:

Mijn naam is Valentine Willeumier, ik ben 29 jaar oud en leef sinds september 2011 gluten- en lactosevrij. Na jaren rondlopen met vage klachten zoals een opgeblazen buik, hoofdpijn, huiduitslag en futloosheid ben ik door een diëtiste gewezen op het glutenvrije dieet. Nu 2 jaar later zijn alle klachten verdwenen! Ik heb Gluuts opgezet om mensen bekend te maken met een glutenvrij levensstijl en de voordelen er van. Op www.gluuts.nl vind je product reviews, reisverhalen, restaurant tips en recepten, alles uiteraard glutenvrij. Feel gluten-free!

Ik ben glutenvrij:

Ik ben Mirjam Holleman, ik ben geboren in 1977. Ik woon samen met mijn man Erik en onze dochters Eva en Mirthe in het midden van het land. Ik ben glutenvrij, want ik heb coeliakie. Mirthe (geboren in januari 2011) heeft ook coeliakie. Op http://ikbenglutenvrij.nl lees je wat coeliakie is en lees je over ons glutenvrije leven.

Jude’s diner:

Heerlijke recepten zonder gluten en/of lactose, koemelk, die vind je bij Jude’s Diner. Over het algemeen vrij simpele en weinig tijdrovende recepten, maar er zitten er ook wat tussen die van een hoger culinair niveau zijn. Dus voor ieder wat wils. Daarnaast bespreek ik mijn restaurantbezoeken en geef ik je boodschappentips. Mijn naam is Judith en ik leef sinds een jaar of twee vrijwel gluten- en lactosevrij omdat mijn darmen daar heel vervelend van gaan doen. Ik vertik het echter om niet lekker te eten dus ik deel de vruchten van mijn zoektocht graag met je op www.judesdiner.com

Lekker anders:

Mijn naam is Laura en ik woon samen met mijn vriend. Na een lange tijd van extreme vermoeidheid ben ik, nu twee jaar geleden, achter mijn glutenintolerantie gekomen. Ik blog graag en mijn blog is met mij mee veranderd: van een blog over mijn vermoeidheid, naar een blog over creatieve uitspattingen, naar nu vooral een blog over hoe mijn vriend en ik op milieu vriendelijke wijze proberen te leven. Én hoe dit is om te combineren met glutenvrij. Op mijn blog LekkerAnders vind je tips voor het verminderen van afval, mijn glutenvrije ervaringen en recepten met zo min mogelijk verpakkingen, vaak ook biologisch en vegetarisch, altijd lekker anders.

Mam Qwats:

Mama van twee meiden uit 1 ei. Gek van kaasjes, slow cooking, taartjes bakken, rode wijn en papa van mijn dochters. Chaoot, bourgondiër, romanticus en idealist. In juli 2011 is de diagnose Coeliakie bij onze meiden vastgesteld. Mam Qwats

Meer dan glutenvrij:

Ik ben Ingrid Kooijman-Visser. Ik schrijf op het blog ‘Meer dan glutenvrij’ meestal over koken en bakken zonder gluten, en meestal ook zonder melk, ei, noten. Maar ook over producten en restaurant-ervaringen. Mijn man Erik Visser schrijft ook op dit blog. We hebben twee kinderen; de jongste heeft coeliakie en de oudste is allergisch voor melk, ei en de meeste noten. Zelf heb ik het stempel ‘glutensensitief’ gekregen van de MLD-arts, ik eet ook geheel en altijd glutenvrij.

Miss Glutenvrij:

MissGlutenvrij.nl is de website van Harmke Schippers (24 jaar) uit Veenendaal. Zij blogt op een positieve en vlotte manier over haar leven met coeliakie. Sinds haar eerste levensjaar moet zij glutenvrij eten en daarom weet zij vanuit eigen ervaring veel af van het glutenvrije dieet. Door haar blog wil Harmke het glutenvrije dieet bekend(er) maken en laten zien dat je met enige aanpassing en creativiteit een normaal leven kunt leiden wanneer je geen gluten kan verdragen. Op Harmke’s blog lees je nieuwtjes, uitgebreide recepten, reviews en tips & ervaringen. Alles natuurlijk glutenvrij.

Stories of a Coeliac:

Mijn naam is Elize. Ik studeer sociologie, heb een bijbaantje, leuke vrienden en familie en een lieve vriend. Niet veel ongewoons dus. Maar naast dit alles heb ik ook coeliakie. En daar gaat nog wel eens wat tijd in zitten. Bijvoorbeeld door het proberen van recepten of het lezen van het laatste nieuws uit glutenvrij land. Op mijn blog zal je dus veel vinden over het glutenvrije leven, maar ook over andere dingen die me bezig houden.

Us love glutenfree:

Ik ben Juliëtte Cassé, 26 jaar en woon in Amsterdam. Ik werk als onderzoeker bij een langlopend onderzoek naar de ervaring van zwangerschap en beleving van het ouderschap en richt me vooral op het gebruik maken van (professionele) steun en welke ouders hier wel en niet goed gebruik van (kunnen) maken. In mijn vrije tijd reis ik veel en ik speel hockey. En o ja ik heb coeliakie! Lees meer over mijn glutenvrije leven op usloveglutenfree.wordpress.com voor tips over bijvoorbeeld lunchen op werk, maar ook nieuwtjes op het gebied van de ontwikkeling van glutenvrije producten, de hype rondom glutenvrij eten en heerlijke recepten!

Your daily intake:

Hoi! Ik ben Liliane en volg nu al 8 jaar een glutenvrij dieet. Je kunt me dus ondertussen wel ervaren noemen in het glutenvrije wereldje ;) Regelmatig bezoek ik leuke hotspots waar ik het glutenvrije aanbod test. Koken is ook een van mijn hobby’s dus ik deel graag recepten uit mijn keuken, zoals bijvoorbeeld een pizzabodem van courgette! Daar stopt het niet, ik schrijf ook over fijne hebbedingetjes, DIY’s en gekke weetjes op http://yourdailyintake.com. Hopelijk tot ziens!

Morgen begint de glutenvrije blogweek met de favoriete recepten. Ik ben erg benieuwd!
Lezen jullie mee?

dinsdag 22 oktober 2013

Glutenvrij eten bij McDonald's, deze keer in Nederland

Gisteravond las ik op het coeliakieforum van Facebook dat er vandaag een pilot zou starten in Hoorn, hier zou je vanaf vandaag een glutenvrije hamburger kunnen eten. Dit nieuws vond ik al superleuk aangezien wij zo'n 15 minuten van Hoorn vandaan wonen. Vanmorgen werd het nieuws nog beter, 1 van de 4 restaurants waar de pilot zou gaan draaien was McDonald's Purmerend. Laten wij daar nou net wonen...
Facebook barstte zowat uit zijn voegen vandaag, ik heb er zelf aan meegedaan, want: ja ik was blij, wilde mijn blijdschap delen en ja wij gingen uiteraard naar McDonald's! Daniël was met een vriendje op pad, dus ik kon alleen maar Rosanna trakteren. Ik overlegde nog met haar voor het geval dat: stel het een foutje was op fb, stel ze hebben helemaal geen glutenvrije broodjes, stel alle broodjes zijn al op, wat wil je dan eten??? Maar dit was niet nodig, we kwamen bij de bestelbalie, vroegen naar het broodje en kregen meteen te horen: ja dat kan vanaf vandaag, u bent de 1ste!! Op de bon stond vermeld dat het om een gv broodje ging en op de verpakking van de cheeseburger zelf zat ook nog een briefje geplakt met daarop gedrukt: glutenvrij.
Vervolgens was het nog wel even spannend, Rosanna had nl buikpijn op het moment dat we daar waren, dus had ze er wel echt trek in? Verder is ze erg kritisch wat betreft brood, ze eet hooguit 2x per week brood. Maar dit ging er in als koek, ze vond 'm echt superlekker.
En ja: we zaten buiten! En ja: het is vandaag 22 oktober en we waren toch echt in Nederland!
Even terzijde, maar wat is dit weer toch heerlijk, zeker als je herfstvakantie hebt!

Op de site van McDonald's werd ook aandacht besteed aan dit nieuws, daar is te lezen dat Harmke de eerste Quarter Pounder kreeg, echt zo leuk, ik lees altijd met veel plezier haar blog . Ze beschrijft op een duidelijke en positieve manier haar glutenvrije leven en test regelmatig glutenvrije producten.

Naast heel veel positieve berichten vandaag waren er ook negatieve klanken, waarom is er gekozen voor deze 4 McDonald's vestigingen, ze liggen immers allevier in het westen. Ik ga er dan maar vanuit dat McDonald's wel weet wat ze doen en dat dit een bewuste keuze is, de uitleg is dat het productiesysteem van deze vestigingen zich leent voor de pilot. Ook ik hoop voor alle McDonald's liefhebbende coeliakie-patiënten dat dit zich snel zal uitbreiden naar meerdere delen van Nederland, maar voor nu wil ik alleen nog maar zeggen: RESPECT voor McDonald's! Als je je bedenkt dat ongeveer 1 op de 100 mensen in Nederland coeliakie heeft, waarvan maar ongeveer 1 op de 1000 weet dat hij/zij het heeft (volgens de NCV). Dan is dit toch wel een hele mooie zet van ze, om voor zo'n klein percentage van hun klanten dit te verzorgen.

Het enige minpuntje dat ik kan bedenken is dat ik me nu wel verantwoordelijk voel voor het slagen van de Purmerendse pilot! Moeten wij nu extra vaak gaan om McDonald's te bewijzen dat ze hier mee door moeten gaan?? Dus bij deze: kom svp allemaal naar McDonald's Purmerend, dat scheelt mij weer!

maandag 23 september 2013

Glutenvrij kamp

Afgelopen weekend zijn Rosanna en Daniël voor het eerst op kamp geweest, het glutenvrije kamp dat georganiseerd werd door de NCV, thema het Wilde Westen.
We waren allemaal een beetje zenuwachtig voor die tijd, het is ook niet niks om je kind weg te brengen naar een locatie waar je zelf nog nooit geweest bent en naar mensen die je nog nooit gezien hebt...maar goed, vrijdagavond was het zover, we reden verkeerd het bos in maar uiteindelijk vonden we toch nog de groepsaccommodatie. Het was er al aardig druk, de kinderen konden meteen een bedje uitzoeken op hun kamer, nouja uitzoeken...Rosanna had het laatste bed. De meiden waren nogal oververtegenwoordigd op dit kamp (60 meiden, 16 jongens..). Ik ging vervolgens kennis maken met Rozemarijn, vrijwilligster én moeder van een dochter van 5 met zowel coeliakie als diabetes. We hadden afgesproken dat zij Daniël persoonlijk zou begeleiden dit weekend. En tja, toen was het tijd voor afscheid...er vielen ineens tranen uit Rosanna's ogen (huh??) maar ze werd al snel opgevangen door een lieve leidster. Vervolgens hoorden we het hele weekend niks (geen nieuws is....) dat was wel ff wennen, van 7 keer prikken per dag, koolhydraten tellen etc etc naar helemaal niks. Ik had gelukkig niet veel tijd om er bij stil te staan, want zaterdag heb ik de Dam tot Dam wandeltocht gelopen en 's avonds gingen we uiteraard uiteten, zonder na te hoeven denken over gluten, koolhydraten en insuline. Zondag gingen we ze alweer ophalen. Ze waren allebei blij om ons te zien en begonnen meteen alles te vertellen. Ze hebben het echt super gehad, Rosanna vertelde gedetailleerd over alle maaltijden, de lekkere broodjes, pannenkoekjes bij de lunch, soort van taco's/chili als avondeten, wentelteefjes bij het ontbijt en de koekjesbakles van een bakker. Top dus! Ze had het erg gezellig gehad met alle meiden op haar kamer, lekker getut, gekletst op alle bedden bij elkaar. Daniël had wat ongelukjes gehad, een verbrand vinger bij het kampvuur, een brandplekje bij zijn oog van een brandend takje van een onvoorzichtige buurvrouw (?!?) maar dat maakte allemaal niks uit want hij had genoten en alleen maar mooie waardes gehad (op 1 pittige hypo na). Al zijn ondergoed, handdoeken en sokken lagen nog schoon in zijn tas, zijn voeten en tanden hebben we meteen geschrobt bij thuiskomst, want tja dat was hij zelf vergeten ;-))
Kortom het was geweldig! Als uitsmijter kregen ze allebei nog een tas met allerlei lekkers mee, koekjes, broodjes, crackers, fijn hoor die sponsoren! Ze zoeken er nog meer voor volgend jaar, dus als iemand iets weet????
Wil je ook het verslag van Bob lezen? Kijk dan hier!

woensdag 21 augustus 2013

Nog een staartje vakantie...lunchen bij de Hema

Gisteren vertelde ik lyrisch over onze glutenvrije vakantie in Spanje en de tegenvaller in Nederland, hier moet ik toch nog even een kanttekening bij maken.
De laatste week van de vakantie gingen we nog naar een camping in Petten en brachten een bezoekje aan het nabijgelegen Schagen. Bij aankomst zagen we al in de verte een Hema liggen en grepen onze kans, eindelijk eens makkelijk buiten de deur lunchen. Het was verbazingwekkend rustig in de lunchroom en we bestelden voor ons gewone broodjes en voor de kinderen de glutenvrije Consenza ontbijt/lunchbox. Daniel heeft gesmuld en vond alles overheerlijk! (ik heb een hapje van het broodje geproefd en dit was ook wel echt lekker!) De chocolade koekjes vinden ze hier sowieso altijd al lekker. Rosanna was helaas die dag niet zo lekker (ja hoor wéér eens buikpijn) en kon er helaas niet zo van genieten, jammer, want dit was zoooo lang geleden dat we eens met z'n vieren gingen lunchen.
Ondanks de buikpijn kon ze er toch nog een (foto) lachje uit persen.


dinsdag 20 augustus 2013

Coeliakie en diabetes op vakantie

Dit jaar hadden we weer een primeur, voor het eerst op zomervakantie met zowel coeliakie als diabetes. Nog steeds ben ik erg blij met onze keuze om een caravan aan te schaffen, de kastjes raken steeds voller, met glutenvrije producten, met diabetespompjes, de koelkast wordt gebruikt als opslag voor insuline, de glucagenpen en de domperidon. Verder passen in onze caravan met gemak een oventje en een magnetron, allemaal op campingformaat uiteraard.
Wij hadden ons erg verheugd op onze vakantie in Spanje, niet alleen waren we er heel erg aan toe na een paar heftige maanden, maar we horen zoveel goede gv verhalen over Spanje. En...ze kloppen allemaal...de kinderen hebben heerlijk gesmuld! We zijn veel vaker dan normaal bij McDonalds gaan eten, de ene na de andere cheeseburger werd verorberd!
Glutenvrije ijshoorntjes langs de boulevard (het personeel haalde dan van achteren een emmertje met water met schone ijsscheppen!) Overigens staat op alle (water) ijs affiches heel goed aangegeven welke ijsjes glutenvrij zijn.
En wat zou ik graag een Mercadona (supermarktketen) in Nederland willen hebben! Wat een heerlijke winkel, net als de AH in Nederland hanteren zij het logo glutenvrij (sin gluten) op hun eigen winkelmerk producten. Daarnaast hebben ze ook heel veel eigen winkelmerk glutenvrije producten, waaronder deze pizza, die ook nog eens in ons oventje pastte!
Daniel voelde zich op vakantie ook heerlijk in zijn vel, zijn waardes waren erg mooi, maar zijn pompje ( Omnipod ) was soms nog even wennen, het inschieten van de canule (1x per 3 dagen) levert toch nog wel de nodige stress op bij Daniel. Verder valt zo'n wit pompje op de rug van een 8-jarig jongetje natuurlijk heel erg op tijdens een zomervakantie, dus zuslief moest heel erg vaak uitleggen wat het nou was, aangezien broerlief zelf deed alsof hij oostindisch doof was als het hem gevraagd werd...Al met al waren wij behoorlijk tevreden over het plakgedeelte van de pod, Daniel lag toch behoorlijk vaak in het water, maar de pleister bleef goed zitten, behalve dan als je een uurlang in een zwemring in zee dobbert of iets te fanatiek stoeit met andere kinderen. Dat blijkt niet echt bevorderlijk voor zo'n pod.
Bij thuiskomst bleek al snel dat we nog heel mooi weer voor de boeg kregen en dus hebben we de caravan nog een weekje naar Petten gereden, heerlijk was het daar op een camping aan zee. Maar het contrast met Spanje was al snel duidelijk, in het dorpje heb ik nergens ook maar één glutenvrij product gevonden!

donderdag 4 juli 2013

Deen Webwinkel

Sinds wij hier wonen, nu zo'n 12 jaar, doen wij onze dagelijkse boodschappen bij de Deen. Deze supermarkt bevalt ons goed en ligt ook nog eens dichtbij ons huis. Helaas heeft Deen niet echt een groot glutenvrij assortiment, maar bijvoorbeeld wel sinds een paar maanden de kaiserbroodjes van DS in de vriezer.
Dit jaar bestaat Deen 80 jaar en ter gelegenheid hiervan is er een soort glossy uitgebracht, met daarin een interview met Karin Bloemen, waarin zij Deen vraagt om een glutenvrije schap vanwege haar gluten-intolerantie, er werd in het interview ook gemeld dat Deen is begonnen met de verkoop van glutenvrije producten via hun webwinkel .
Dit wilde ik natuurlijk wel eens proberen, als je vóór 14 uur besteld, kun je de spullen de dag erna ophalen in de Deen naar keuze. Ik heb mijn bestelling vandaag opgehaald en was aangenaam verrast, alles zat keurig verpakt in een kartonnen doos en er zat zelfs een handgeschreven kaartje bij, echt leuk!
En daarom krijgt Deen deze week de warme douche!


donderdag 20 juni 2013

Heel holland bakt - glutenvrij

Sinds een paar weken volg ik op dinsdagavond het programma Heel holland bakt, waarin 10 amateur thuisbakkers elke week strijden voor de uiteindelijke titel: beste thuisbakker van Nederland.
Elke keer als ik het kijk, krijg ik zin om iets te bakken, zoals in de eerste aflevering, werden er prachtige tulbanden afgeleverd. Gisteren liep het water me helemaal in de mond met de aanblik op het heerlijk brood, ik kreeg spontaan heimwee naar worstenbroodjes.
De tulband heb ik inmiddels gebakken, heel simpel met een kant en klaar pak van RUF
 En nu ben ik nog op zoek naar een lekker recept voor glutenvrije worstenbroodjes! Iemand tips???

zondag 9 juni 2013

Kinderbeestfeest

Door de diabetes van Daniël hebben wij het ziekenhuis de laatste 3 maanden meer van binnen gezien dan ons lief is, waren we met de coeliakie van beide kids teruggezet naar een controle 1x per jaar, nu worden we toch weer veel vaker verwacht. Dit heeft te maken met de complexiteit en de risico's op complicaties van diabetes. Zo gaan we heel regelmatig naar de diabetesverpleegkundige, diëtiste en uiteraard op controle bij de kinderarts, verder hoort een medisch maatschappelijk werkster ook bij het team, want ik denk dat ik niet hoef uit te leggen wat voor impact diabetes op het leven van de patiënt en familie heeft.
Afgelopen vrijdag gingen we met heel veel plezier naar het ziekenhuis, met 2 blije kinderen achterop de fiets in het zonnetje! We waren nl uitgenodigd voor het kinderbeestfeest dit wordt nl 1x per jaar georganiseerd voor chronisch zieke kinderen en hun familie uit Noord-Holland en Flevoland. Het was even zoeken, maar al snel hadden Daniël en ik een plekje in een brandweerauto en Bob en Rosanna zaten samen in een politiewagen. Onder escorte van een aantal politieagenten te motor, reden we met heel veel lawaai en nog meer bekijks naar Amsterdam, naar Artis om precies te zijn. Deze keer hebben we nauwelijks de dieren bekeken, want er was zovéél te doen! We hadden tijd te kort. De kinderen konden een kijkje nemen in een ambulance, plaatsnemen in een reddingsboot, een gips arm laten zetten, poep aanraken van een olifant, een oorkonde halen voor proefjes die een dierenarts uitvoert enz enz
Een top avond, met een donker wolkje aan de lucht, want wat was het confronterend om zoveel zieke kinderen bij elkaar te zien, ik heb er niet van kunnen slapen...

De stoet wagens met alle vrijwilligers op de Plantage Middenlaan
Daniël op de foto met 2 van de honderden vrijwilligers
Nog een vrijwilliger! Abel!
Rosanna vertelde hem dat ze graag een glutenvrije taart wilde, zijn advies was: blijven schrijven meisje!
Verder gaf hij mij snel ook nog een advies, een cursus macrobiotisch koken/bakken en zelf meel maken.

Kortom: een topavond!!